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가열한 요리는 식혀서 냉동한다 2009-12-24 16:39:47 | Hit: 1700

첨부이미지 가열한 요리는 식혀서 냉동해야 맛이 변하지 않는

 

다. 냉동 식품의 맛이 떨어지는 이유는 냉동실 문을 열고 닫을 때 올라가면서, 냉동 식품의 표면이 녹았다가 다시 얼기 때문.

 

 

이제부터 가열한 요리는 완전히 식힌 다음에 넣고, 날 것은 금속 용기에 담아 급속 냉동시키며, 해동할 때는 실온에서 녹인다는 것을 잊지 말자.

편집국 - 121.149.xxx.xxx
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